近年來，冷藏產(chǎn)品儲存一直是物流領(lǐng)域討論的焦點(diǎn)。它還具有特定的物流特性，這意味著解決方案的設(shè)計(jì)必須完全適應(yīng)冷鏈的維護(hù)，但也不能忽視倉庫的盈利能力、能源效率和可持續(xù)性。

此外，當(dāng)前的公共衛(wèi)生狀況也促進(jìn)了原本就處于上升趨勢的行業(yè)的增長。據(jù)估計(jì)，自疫情爆發(fā)以來，冷藏和/或冷凍產(chǎn)品的消費(fèi)量增長了10%。

所有這些都意味著冷藏食品儲存設(shè)施非常復(fù)雜，需要非常專業(yè)的倉庫。簡而言之，冷藏業(yè)一段時間以來一直面臨著短期和中期挑戰(zhàn)，現(xiàn)在必須解決這些挑戰(zhàn)，特別是在食品和制藥行業(yè)。

一、冷庫必須面對的4大挑戰(zhàn)

致力于儲存或分銷冷藏或冷凍產(chǎn)品的公司在設(shè)計(jì)或選擇在冷藏條件或冷凍室中儲存貨物的倉庫和工業(yè)貨架時，必須面臨四大挑戰(zhàn)：

1、搜索量優(yōu)化

消費(fèi)者習(xí)慣的演變意味著物流房地產(chǎn)行業(yè)面臨著對越來越高價格的建筑面積的需求。每立方米都需要花錢，無論是初始投資還是運(yùn)營，因此主要目標(biāo)是優(yōu)化倉庫的體積空間。

2、設(shè)施定制化程度高

從施工到需求，與客戶一起確定建筑定義以及冷藏庫或冷凍室的設(shè)計(jì)。首先，由于冷藏和冷凍不同，它們需要不同的溫度水平（分別為 >0o 和 <0o）

3、能源效率

倉庫必須高效且盈利，因此不應(yīng)出現(xiàn)能源消耗突然增加的情況。冷藏設(shè)施的能耗通常占到冷藏庫總能耗的三分之二，占到冷藏產(chǎn)品儲存公司總成本的四分之一。

能源效率不僅應(yīng)滿足支出標(biāo)準(zhǔn)，還應(yīng)滿足消費(fèi)和尊重環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，以減輕氣候變化及其后果的影響。

二、冷庫貨架的3個基本特征

工業(yè)貨架、倉庫及其冷藏庫只是復(fù)雜的冷鏈過程中的另一個元素，但它們必須滿足非常具體的標(biāo)準(zhǔn)，否則可能會破壞冷鏈，從而使倉庫和公司的整個運(yùn)營無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)：

1、儲存系統(tǒng)：空間利用和溫度均勻化

安裝在冷藏庫或冷凍室內(nèi)的工業(yè)貨架必須充分利用空間的存儲容量，同時還要考慮持續(xù)維護(hù)和溫度均勻性。貨架在任何情況下都不得阻擋冷空氣。

2、貨架系統(tǒng)的鋼材：耐腐蝕

貨架系統(tǒng)的鋼材必須能夠在極端溫度下工作并且具有耐腐蝕性，主要有兩個原因：這樣存儲系統(tǒng)才不會變質(zhì)或影響產(chǎn)品或貨物。用鍍鋅鋼制造的工業(yè)貨架 在這種環(huán)境條件下的耐受性強(qiáng)。

3、緊湊、高密度解決方案

移動托盤貨架、半自動化負(fù)載移動解決方案（例如托盤穿梭車系統(tǒng)、駛?cè)胧截浖芟到y(tǒng)或大容量和高架復(fù)合貨架倉庫）是能滿足冷藏需求的貨架系統(tǒng)，因?yàn)樗鼈兡軌驅(qū)崿F(xiàn)高密度存儲和緊湊托盤貨架，并大大提高存儲容量并尊重整個冷藏庫的溫度條件。

它們都是緊湊型貨架存儲系統(tǒng)，有利于控制溫度分布，并減少需要冷卻的體積，從而更好地利用可用空間。

倉庫供應(yīng)成本的節(jié)省和裝卸時間的減少也是設(shè)計(jì)用于冷環(huán)境的工業(yè)貨架時必須考慮的方面。然而，任何存儲項(xiàng)目都必須滿足這一需求，無論是在冷系統(tǒng)還是在傳統(tǒng)倉庫中。